2020植物蛋白饮料创新趋势

2020植物蛋白饮料创新趋势天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示：2020年，植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，与其他类型饮料的平稳表现相比，可以说是一枝独秀。因为表现强劲，植物蛋白饮料从原来的小份额，跃升到在饮料市场中成长贡献占比15.5%，排名第三，成为饮料市场的高速增长引擎之一。报告同时指出，消费者在选择植物蛋白饮品时具有明显的偏好特征。在饮品原料上，从大豆到坚果，再到如今正当红的燕麦，植物基健康原料成为消费者的考虑因素之一；除了原料之外，消费者在选择饮品时也在做他们的营养加减法，更多的膳食纤维、钙含量成为消费者的明确需求。通过对于当红品牌的复盘，还可以发现，在电商平台上表现优异的产品，都有鲜明特征和自己的主张。比如OATLY就明确提出均衡营养的主张，有可持续发展、营养与健康、信任与公开的价值观导向，还拥有超过25年未被超越的专利酶解技术。植物蛋白饮料市场的爆发让整个市场备受关注。领军企业能够做出示范，提供能在营养、环境、可持续发展方面都均衡的产品，将对推动行业的整体快速前行提供重要推动力。

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