用这花来煲汤,清热润肺去秋燥
发布时间:2022-06-23 23:26:27
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用这花来煲汤,清热润肺去秋燥
宁可食无菜,不可食无汤,这种观念一直影响着广东人的饮食习惯,也让炖汤,在广东人的食谱中排到了前几名。
秋天的气温比夏天要低很多,晚上丝丝的微风让人觉得真舒服。不过也别掉以轻心,秋燥可是个难关,要好好度过,来补充缺失的水分,避免出现嗓子干、咳嗽等情况。
广东人秋季一般都会用这花来煲汤喝,清热润肺,去秋燥,它就是霸王花,又名剑花,有着硕大无比的花朵而得名,是极佳的清补汤料,煲好的汤水,清甜爽滑不油腻,还带着它独有的鲜香,滋味非常好,用来清热润肺去秋燥,简直绝了!
霸王花煲猪骨
by味谷的厨房配料:
霸王花2棵、蜜枣2颗、雪耳10克、沙参8克、百合8克、响螺片10克、海底椰8克、盐适量
烹饪步骤:
1.猪骨用滚水煮一下,洗净浮沫捞起备用。
2.响螺片切片泡水40分钟。
3.雪耳浸泡40分钟后去跟,剪碎。
4.霸王花提前浸泡30分钟。
5.所有材料连同猪骨一起放到锅中,加适量清水,大火烧开,转小火慢炖1.5个钟。
6.关火前调入食盐即可。
菜谱小贴士:
煲汤要一次加足水,切勿中途加冷水。
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