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【消息】神户牛肉在日本哪里吃

发布时间:2021-01-03 02:05:10 阅读: 来源:保温车厂家

神户牛肉在日本哪里吃?物以稀为贵,在神户牛肉如此少的情况下,价格不便宜。一小块优质的神户牛肉,将近人民币1000元。不过,对于真心想去吃的食客,除了价格外,最关心的还是能否吃到入口即化的神户牛肉。既然钱都花出去了,当然要吃好的。

神户牛肉在日本哪里吃

下面推荐2家口碑颇高、值得探店品尝的神户牛肉餐厅。

1、モーリヤ(Mouriya)

一家百年老店,明治18年开业,距今已有120多年的历史。有本店和分店两家,不过2家店离得很近,就在一条街上。据说,这家店还是林志玲曾经到访并推荐过的神户牛肉店,有明星加持,人气自然很旺。

本店位于一幢红色的小洋楼里,二、三层都是。因为主打牛排铁板烧,所以在一列狭长的吧台上,可以现场观看主厨的制作过程,并和他交流。

餐厅有多种套餐可选,主要是根据不同部位、不同档次的牛肉划分,像菲力、西冷、肋眼牛排等。套餐内除了包含一份150g左右的牛排外,还会搭配前菜、汤、面包或米饭、红茶等。如果选最好的A5等级的牛肉,一份套餐大概15000日元(约合人民币1000元),还是有些小贵的。

贵是有些贵,不过物有所值。牛肉上来之后,主厨会先展示给你看,并允许拍照。瑰红的牛肉中嵌着大理石般的花纹,肉质紧实,非常有质感。

接着,主厨会把牛肉切成小片,在铁板上烧烤。当油脂在铁板上微微跳跃,发出兹兹的声音时,深褐色的牛排就已经开始散发诱人的香气。

煎好后的牛排,会搭配几种佐料、或是酱料。不过,主厨会告诉你第一片一定要先蘸盐吃,后面再蘸其他配料,这样才能品尝到神户牛肉的原味。A5级牛肉的口感真的是入口即化,脂香四溢。不用其他调料,本身就已经能挑动味蕾了。

只吃一小块牛排不太能吃饱,所以一定要搭配套餐中的面包、南瓜汤和小菜等。这些食物的味道中规中矩吧,毕竟不是招牌菜,最主要的是为了衬托头牌牛肉。

2、雪月花 離れ(Hanare)

这家是米其林星级餐厅,在2015年被评为米其林一星,是神户地区为数不多的星级铁板烧之一。餐厅位于一幢大厦的顶层,可以俯瞰城市的璀璨夜景。相比于其他只有柜台的铁板烧店,这家拥有临窗座位和包厢的餐厅,显得独树一帜,非常适合不喜欢油烟的小伙伴来这约会。

餐厅依照店名,命名了套餐“雪”、“月”、“花”,并提供其他几种套餐。每种套餐内除了一份180g左右的神户牛肉外,还会搭配前菜、甜点等。值得一提的是,这家除了主打神户牛肉外,海鲜也是特色,值得一试。

玫红色的神户牛肉,雪花般的纹路均匀分布。整齐规整的切面,光从视觉效果来说,看着就很舒服。主厨会把一整块牛排煎好后,再切成一个个小块,给你装盘子里。吃的时候,可以搭配蒜片之类的。

入口即化,这是神户牛肉共同的特质。除了这一点之外,因为切成了较厚的小块,所以更能品尝到牛肉弹嫩的口感,比切成一小片的牛肉吃起来更过瘾。

加点的一份龙虾炒饭,成了晚餐的一大亮点。先板烧龙虾,待龙虾肉被煎地紧实弹嫩时,去壳切块,然后放入米饭一起翻炒。最后装碗时,金黄的色泽下,米饭粒粒分明,虾肉遍布其中。吃得时候,略带焦香,非常下饭。

最后的水果清甜爽口,在日本水果比饭还贵的情况下,能上来这一份果盘,着实能感到店家的诚意。

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