鸡肉你还在红烧吗？不加油不加水只要蒸一蒸

鸡肉你还在红烧吗？不加油不加水只要蒸一蒸

在肉食中，细腻的鸡肉论口感来说可谓是首屈一指，所以说很多美食和鸡肉都关系，比如说人们赞不绝口的黄焖鸡，土豆鸡块，以及各大炸鸡店中的炸鸡美食，常常令我们垂涎三尺。一方面鸡肉的美味当然了和我们的烹饪手法的多样性有关系，另外对于鸡肉的选材也很有特别大的关系。

相比其它的肉，鸡肉比较清淡，从口感而言，我感觉来说，也是最为柔和，细腻，富有弹性的优等食材。肯定少不了其它的诸多辅料菜品作为搭配。今天我来教大家做一款用鸡肉制作出来的美食，那就是豆腐蒸鸡肉，可能我们很难想到这两个不搭边的东西作为搭配吧，但是鸡肉和豆腐搭配起来口感还是一级棒的！所以说鸡肉不要只会红烧了。不加油不加水，清蒸一下就能无比鲜美，比红烧还要美味。

从滑嫩的程度上来说，这道美食可以说是其它的烹饪方法无法媲美的，它会给人的感觉胃口大开，总而言之可以说非常下饭!虽然感觉清淡，但是回味无穷，今天就和我一起做一道这样的美食吧！不但做法简单，并且能轻轻松松的征服我们的味蕾哦！让我们一起感受一只鸡和一块豆腐这样的奇妙组合，不是炖也不是煮，用最简单的烹饪方式，绽放食材的纯粹味道，出锅汤汁都剩不下！赶紧和我一起学起来吧。

【豆腐蒸鸡】

制作配料；鸡肉2斤、老豆腐1块、乳块1块、生抽2勺、老抽、蚝油1勺、盐一勺、胡椒粉适量、淀粉1勺、生姜2片、大葱一截、

制作方法；

1、准备一只鸡，切成小块，清洗干净，再准备一块老豆腐，洗干净备用。

2、鸡肉冷水入锅，放入葱，姜，料酒，焯水5分钟左右，（大葱，料酒，姜）是作用于去腥捞出清洗干净沥干水分。

3、下面我们开始调制料汁；腐乳块1块，再到点腐乳汁，使用勺子压碎，再加入2勺生抽，老抽加入1勺，蚝油，1勺，盐1勺胡椒粉2克、淀粉少许搅拌至均匀。

4、把鸡肉放入酱汁里面搅拌均匀，放入冰箱冷藏大概腌制40分钟左右。

5、把豆腐切成厚片，然后放入平底锅两面煎制金黄，

6、现在我们把这些煎的金黄的豆腐均匀的摆放在盘子底部

7、然后把鸡肉均匀放在上面，蒸大约35分钟，然后关火闷10分钟。

8、出锅后把汤汁倒出来，倒进平底锅煮开然后加入水淀粉一碗，煮至粘稠透明状即可。

9最后把汤汁淋洒在鸡肉上面，搭配葱花点缀装饰即可。

10、软烂的豆腐和爽滑的鸡胸肉碰撞在一起，超级入味，可以无油无水，蒸一蒸营养更健康

记得按时好好吃饭，有什么不懂得欢迎大家留言。

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