湖北浠水县质监局重拳整治肉制品生产加工小作坊

发布时间：2020-03-23 09:52:07 阅读：次来源：保温车厂家

为维护肉制品质量安全，近期以来，湖北省浠水县质监局按照国务院办公厅（国办发〔2011〕20号）和省、市质监局的工作要求，进一步强化工作措施，重拳整治肉制品生产加工小作坊。

一是严把原料进货关。浠水县辖区内共有28家肉制品生产加工小作坊，这些小作坊多是以鸡肉、猪肉、牛肉为原料生产加工产品，无一家符合食品生产许可条件取得生产许可证，因而成为食品安全监管的重点。在检查中，该局食品生产监管人员重点查看小作坊的原辅料索票验证记录，确保使用的原料畜禽肉来源于正规渠道，其中猪肉、牛肉必须经过卫生检验检疫，具备合格证明，决不让问题畜禽肉流入食品生产加工环节。

二是严把食品添加剂使用关。在检查中，针对这些小作坊使用的各种食品添加剂，该局监管人员对照GB2760及其增补目录进行了检查，指出肉制品中哪些食品添加剂是可以限量使用的，哪些食品添加剂是不能使用的，监管人员还重点查看了小作坊的食品添加剂使用台帐，确保食品添加剂的使用范围和使用量符合要求。

三是组织小作坊业主实施履责报告制度。为进一步督促小作坊业主落实质量安全主体责任制度，该局通过定期或不定期召开肉制品小作坊业主会的方式，让业主到县质监局食品生产监管股进行履责报告，督促他们切实将食品安全主体责任落到实处。

四是严厉查处违法行为。在检查中，该局严格按照的内容，对小作坊进行监督检查，要求作坊业主写出自查报告，查看相应的记录台帐，对主体责任落实不到位的业主下达责令整改通知书，严格依法处理。对违法行为从严立案查处，确保全县肉制品生产小作坊的原料安全。在执法检查中，该局执法人员成功查获了一起使用“牛肉精膏”加工假牛肉的违法案例，已移交司法机关进行了处理，从而震慑了违法犯罪分子的嚣张气焰。

目前，专项整治行动仍在如火如荼地进行中。（陈鹏）