越吃越想吃的美味佳肴,制作简单
越吃越想吃的美味佳肴,制作简单
秘制鸡爪
用料
鸡爪看着办料酒适量老抽适量姜2片盐适量蒜末1把番茄酱2勺耗油1勺葱段适量
做法
准备鸡爪,给它们剪掉指甲
凉水下锅,放入适量的葱段,姜片,料酒
水开后煮5分钟
捞出鸡爪,过一遍凉水,吃起来比较有弹性噢~
接下来调酱汁
小爪子剁小,我随便剁的,没有颜值,方便吃
蒜末炒香
下鸡爪一起翻炒
下料汁,加水。盖上小火煮25分钟,你可以先去刷刷抖音。
时间到,关掉抖音,大火收汁。
好了,装盘,可以撒点白芝麻装饰更美哦~
青椒炒兔丁
用料
仔兔(斩小块)400克
腌制兔肉调料#
盐2克、白酒3克、料酒10克、胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽5克、红苕淀粉5克
青椒(切小段)100克干青花椒3克干红花椒8克葱段60克姜片、蒜片各7克生抽12克
做法
买兔肉时让店主斩成小块,冲洗干净沥干水分,加盐、白酒、料酒、胡椒粉抓匀去腥,加鸡粉、生抽抓匀入味,最后来点红苕淀粉抓匀上浆腌制15分钟
准备好辅料,青椒段、葱段、姜蒜片、干青红花椒、生抽酱油
热锅倒油稍微多点,烧到七成油温离火或关火!让油降降温再下兔丁(这样兔肉不会粘锅)
然后开中高火将兔肉翻炒至完全断生把水汽炒干,捞出兔丁锅中留油
中小火下入姜蒜片、青红花椒炒出麻香味,放入一半的葱段炒几下
调中高火,倒入兔丁翻炒片刻,炒至兔丁表皮有点酥的样子(依个人口味可以再炒酥点嚼起香)
倒入生抽翻炒均匀
调大火,放入青椒段和另一半葱段,翻炒至青椒微微出现虎皮状即可出锅
家常辣子鸡
用料
鸡腿4根葱五片姜五片料酒两勺生抽三勺蚝油一勺盐少许干辣椒一把花椒20粒鸡蛋半个辣椒面一勺花生米一把白芝麻半勺
做法
鸡腿剁块大概一个能剁8块左右,太小了吃着肉少不过瘾,清洗干净
腌制的葱姜花椒
除干辣椒一半花椒花生米芝麻以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的在加一勺
搅拌成这样腌制(粘点汁稍微试试咸淡在酌情加盐和酱油)
在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来,如大葱等挑完在加一小把玉米淀粉搅拌
油烧七八成热下鸡腿炸熟,捞起在复炸一遍
TAG标签:
不同类型外耳炎有何不同表现怎样检查小儿多器官功能障碍综合征
风轮赤豆吃什么好
导致心脏病的几种主要原因