越吃越想吃的美味佳肴，制作简单

越吃越想吃的美味佳肴，制作简单

秘制鸡爪

用料

鸡爪看着办料酒适量老抽适量姜2片盐适量蒜末1把番茄酱2勺耗油1勺葱段适量

做法

准备鸡爪，给它们剪掉指甲

凉水下锅，放入适量的葱段，姜片，料酒

水开后煮5分钟

捞出鸡爪，过一遍凉水，吃起来比较有弹性噢～

接下来调酱汁

小爪子剁小，我随便剁的，没有颜值，方便吃

蒜末炒香

下鸡爪一起翻炒

下料汁，加水。盖上小火煮25分钟，你可以先去刷刷抖音。

时间到，关掉抖音，大火收汁。

好了，装盘，可以撒点白芝麻装饰更美哦～

青椒炒兔丁

用料

仔兔（斩小块）400克

腌制兔肉调料#

盐2克、白酒3克、料酒10克、胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽5克、红苕淀粉5克

青椒（切小段）100克干青花椒3克干红花椒8克葱段60克姜片、蒜片各7克生抽12克

做法

买兔肉时让店主斩成小块，冲洗干净沥干水分，加盐、白酒、料酒、胡椒粉抓匀去腥，加鸡粉、生抽抓匀入味，最后来点红苕淀粉抓匀上浆腌制15分钟

准备好辅料，青椒段、葱段、姜蒜片、干青红花椒、生抽酱油

热锅倒油稍微多点，烧到七成油温离火或关火！让油降降温再下兔丁（这样兔肉不会粘锅）

然后开中高火将兔肉翻炒至完全断生把水汽炒干，捞出兔丁锅中留油

中小火下入姜蒜片、青红花椒炒出麻香味，放入一半的葱段炒几下

调中高火，倒入兔丁翻炒片刻，炒至兔丁表皮有点酥的样子（依个人口味可以再炒酥点嚼起香）

倒入生抽翻炒均匀

调大火，放入青椒段和另一半葱段，翻炒至青椒微微出现虎皮状即可出锅

家常辣子鸡

用料

鸡腿4根葱五片姜五片料酒两勺生抽三勺蚝油一勺盐少许干辣椒一把花椒20粒鸡蛋半个辣椒面一勺花生米一把白芝麻半勺

做法

鸡腿剁块大概一个能剁8块左右，太小了吃着肉少不过瘾，清洗干净

腌制的葱姜花椒

除干辣椒一半花椒花生米芝麻以外，所有的调料放入鸡腿搅拌，辣椒面是灵魂所在千万不能忘，爱吃辣的在加一勺

搅拌成这样腌制（粘点汁稍微试试咸淡在酌情加盐和酱油）

在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来，如大葱等挑完在加一小把玉米淀粉搅拌

油烧七八成热下鸡腿炸熟，捞起在复炸一遍

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